Chuỗi cung ứng lạnh là một thuật ngữ khá phổ biến ở các nước có ngành logistics phát triển. Bằng việc tạo ra các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm phù hợp cho tất cả các loại hàng hóa. Ngoài ra, chúng còn mang lại một lợi ích thiết thực trong việc giảm chi phí sản xuất kinh doanh. Vậy cụ thể Cold chain là gì? Vai trò của chuỗi cung ứng lạnh tại Việt Nam như thế nào. Mời các bạn cùng hvac.vn đón đọc qua bài viết dưới đây nhé!
Khái niệm cold chain là gì?
Cold chain hay còn được gọi là chuỗi cung ứng lạnh. Chúng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với tất cả các loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh khác nhau. Điều này nhằm đảm bảo được chất lượng cũng như thời gian sử dụng của hàng hóa. Ngày nay, chuỗi cung ứng lạnh được ứng dụng phổ biến trong các lĩnh vực như các ngành công nghiệp dược phẩm, hóa chất, bán lẻ và công nghiệp thực phẩm như nông sản tươi, thủy hải sản, thực phẩm đông lạnh hay hoa tươi cắt cành,…
Đọc đến đây chắc hẳn các bạn đã phần nào hiểu chuỗi cung ứng lạnh là gì, phần nội dung tiếp theo chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu ý nghĩa của chuỗi cung ứng lạnh trong doanh nghiệp nhé!
Ý nghĩa của chuỗi cung ứng lạnh đối với doanh nghiệp
Chuỗi cung ứng lạnh được xem là nhân tố quan trọng luôn đảm bảo được tính toàn vẹn cho sản phẩm, hàng hóa. Việc bảo quản tốt chuỗi cung ứng lạnh sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu những rủi ro đến mức đáng kể. Dưới đây là một số ý nghĩa cơ bản mà các doanh nghiệp có thể tham khảo qua:
Giúp kéo dài thời gian lưu trữ, giảm tỷ lệ hư hỏng, giữ cho chất lượng của sản phẩm được tốt nhất
- Theo thống kê, chuỗi cung ứng lạnh có thời gian sử dụng hàng hóa kéo dài gấp 2 – 3 lần so với thông thường nên tỷ lệ hao hụt hay hư hỏng cũng giảm xuống khoảng 60 – 70%.
- Điều này tạo điều kiện vô cùng thuận lợi cho các doanh nghiệp bởi họ có thêm thời gian để phân phối và đưa các sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng.
>>> Tìm hiểu ngay: Dàn lạnh cho kho lạnh công nghiệp chính hãng giá tốt
Tạo lòng trung thành, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng
Với những sản phẩm được bảo quản tốt thì người tiêu dùng sẽ cảm thấy hài lòng hơn. Từ đó, gắn kết được mối quan hệ thân thiết giữa doanh nghiệp với khách hàng nhằm tạo ra doanh thu ổn định, đảm bảo cho tính bền vững của quy mô doanh nghiệp.
Mở ra cơ hội hợp tác Quốc tế, nâng cao chất lượng cuộc sống, nền kinh tế bền vững
Chất lượng của sản phẩm được nâng cao và giữ được lâu hơn giúp thỏa mãn nhu cầu đời sống của người tiêu dùng. Bên cạnh đó, việc quản lý chuỗi cung ứng lạnh tốt sẽ tạo điều kiện cho các sản phẩm được xuất khẩu sang nước ngoài. Qua đó, các doanh nghiệp có thể thu hút thêm dòng tiền, ổn định doanh thu, phát triển mối hệ bền vững giữa các quốc gia với nhau.
Xu hướng của chuỗi cung ứng lạnh hiện nay
Ngày nay, khi xã hội không ngừng phát triển đã cho phép các sản phẩm xuất khẩu qua các quốc gia trên toàn cầu và theo đó là sự gia tăng về thương mại với các mặt hàng như rau quả, hàng thủy sản, hoa tươi,… Bên cạnh đó, với khuynh hướng tăng trưởng nhu cầu tiêu dùng hàng hóa chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe khiến cho người tiêu dùng ngày càng có những tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cao hơn.
Cấu trúc của một chuỗi cung ứng lạnh tại Việt Nam
Một chuỗi cung ứng lạnh thông thường sẽ có các hệ thống Logistics cơ bản như sau:
- Mạng lưới kho lạnh được kiểm soát tốt về nhiệt độ dùng để bảo quản các mặt hàng dễ hư hỏng.
- Hệ thống tải lạnh sẽ bao gồm các loại phương tiện như xe tải, container lạnh, các thiết bị chuyên dùng cho hoạt động vận chuyển và giao nhận hàng nhằm duy trì được độ lạnh cần thiết.
Bên cạnh đó, từng loại hàng hóa sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau và chúng được chia thành 3 tiêu chuẩn dưới đây:
- Đông lạnh sâu: Có nhiệt độ bảo quản từ -28 độ C đến -30 độ C, đây được xem là mức nhiệt độ lạnh nhất chủ yếu dành vận chuyển hải sản.
- Đông lạnh: Mức nhiệt độ dao động từ -16 độ C đến -20 độ C thường sử dụng để vận chuyển thịt.
- Lạnh: Với mức nhiệt độ dao động từ 2 đến 4 độ C thường được sử dụng để vận chuyển trái cây và rau củ quả.
Đối với mặt tổ chức của một chuỗi cung ứng lạnh thì cần tập trung vào 3 vấn đề chính như sau:
- Các trang thiết bị dự trữ và vận chuyển hàng hóa được an toàn đồng bộ trong điều kiện khí hậu được kiểm soát
- Cần đào tạo đội ngũ quản lý, nhân viên có chuyên môn trong điều hành, sử dụng và có thể duy trì các thiết bị chuyên dụng.
- Cần quản lý chặt chẽ các thủ tục vận hành, quy trình kiểm soát, sử dụng các thiết bị được tối ưu.
Với những yếu tố trên mà chúng tôi đã chia sẻ nó đã hỗ trợ cho hệ thống bảo quản chuỗi cung ứng lạnh và thúc đẩy thành một quy trình cung ứng nhanh chóng và kịp thời.
>>> Xem thêm: Các phương pháp bảo quản nông sản trong kho lạnh hiệu quả
Những khó khăn trong quá trình phát triển chuỗi cung ứng tại Việt Nam
Dưới đây là một số khó khăn trong quá trình phát triển chuỗi cung ứng tại Việt Nam như sau:
Thiếu hệ thống kho lạnh chuyên dụng cho quá trình bảo quản lạnh
Theo thống kê, tất cả các hệ thống của kho lạnh trên toàn quốc không đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng. Cơ cấu hiện tại của kho lạnh chưa thực sự phù hợp với yêu cầu. Đặc biệt, chúng ta còn thiếu rất nhiều kho lạnh bảo quản sâu cho hàng hóa thủy sản, tổng công suất, trình độ công nghệ do phân bổ không đều.
Không đáp án đủ các phương tiện vận chuyển và công nghệ bốc xếp hàng lạnh
Để vận chuyển hàng đông lạnh, đa phần các nhà doanh nghiệp thường sử dụng container, xe tải, tàu chở hàng, để vận chuyển hàng hóa. Tuy nhiên, các phương tiện này còn thiếu cả chất lượng vận hành không đảm bảo. Ví dụ như ở khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long được xem là vùng trọng điểm nuôi trồng và chế biến thủy hải sản xuất khẩu của cả nước, chính vì thế chi phí vận tải khá cao lên đến 25% giá thành sản phẩm.
Như vậy, chuỗi cung ứng lạnh đang dần phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt ở các thị trường xuất nhập khẩu hàng hóa. Đây được xem là chìa khóa cho những thách thức về khả năng duy trì và kiểm soát mức nhiệt độ thích hợp trong quá trình quản lý chuỗi cung ứng lạnh. Hy vọng với những kiến thức mà hvac.vn cung cấp bạn sẽ phần nào hiểu rõ hơn về chuỗi cung ứng lạnh. Nếu bạn thấy phần nội dung này hay hãy nhấn theo dõi website để đón đọc những bài viết mới nhất nhé!
